जब रेस्टोरेंट के मालिक की ज़िद ने बना दिया आलू का पहाड़: एक रसोइये की छोटी सी 'बदला' कहानी
कहते हैं, “जितनी बड़ी थाली, उतनी बड़ी भूख!” लेकिन अगर थाली में खाने की बजाय फिजूलखर्ची आ जाए, तो क्या होगा? आज की मज़ेदार कहानी एक ऐसे रेस्टोरेंट की है, जहाँ मालिक की एक जिद ने न केवल स्टाफ को परेशान कर दिया, बल्कि हज़ारों का नुकसान भी करवा दिया। इस किस्से में स्वाद है, मसाला है, और ढेर सारी देसी समझदारी भी!
रसोई की दुनिया और मालिक की नासमझी
हर रेस्टोरेंट में रसोई की अपनी एक दुनिया होती है, जहाँ हर व्यंजन बड़े प्यार और मेहनत से बनता है। इस कहानी के नायक हैं एक रसोइया (Chef) और उनकी छोटी-सी टीम—तीन लोग, जो दिन-रात मेहनत करते हैं। भारतीय रसोई की तरह, यहाँ भी ताजगी पर खास ध्यान दिया जाता है: जैसे टमाटर की चटनी (साल्सा) हर ऑर्डर पर ताज़ा बनाना, ताकि स्वाद में कोई कमी न रहे।
मालिक भी इस सिस्टम से खुश थे क्योंकि इससे कोई सामान खराब नहीं होता था और फिजूलखर्ची नहीं होती थी। लेकिन असली बवाल तब हुआ, जब मालिक की बहन अपने 15 दोस्तों के साथ खाने आ गईं—और सबको चाहिए था बेक्ड आलू। अब भला, कौन से भारतीय रेस्टोरेंट में रोज़ 15 बेक्ड आलू तैयार रखे जाते हैं? यहाँ भी सिर्फ 6-7 आलू ही तैयार थे!
‘सब कुछ तैयार रखो!’—मालिक का हुकुम और उसकी आफत
इसी छोटी सी बात पर मालिक का पारा सातवें आसमान पर चढ़ गया। गुस्से में बोले—“आगे से हर चीज़ तैयार रहनी चाहिए, चाहे ऑर्डर आए या न आए!” अब रसोइये ने भी ठान लिया—“ठीक है मालिक, आपकी मर्जी!”
जैसे हिंदी फिल्मों में हीरो बदला लेता है, वैसे ही यहाँ भी रसोई टीम ने ‘बदला’ लिया—पर थोड़ा मीठा-मीठा। अगले ढाई महीने तक खूब मेहनत हुई: रोज़ 20 बेक्ड आलू, बड़ी-बड़ी कटोरियों में साल्सा, सूप, हर चीज़ स्टॉक करके रखी गई। नतीजा? जितना बनता, उतना खराब होकर कूड़ेदान में जाता। सब्जियों से लेकर मसालों तक, हर चीज़ का बिल आसमान छूने लगा। दुकान में बिजली, गैस, पानी—सबका खर्च बढ़ गया।
‘बिल्कुल आपकी आज्ञा का पालन किया!’—स्टाफ की मासूम सी चालाकी
कहानी यहीं खत्म नहीं होती। साल के अंत में जब हिसाब-किताब हुआ, मालिक के होश उड़ गए—हज़ारों का नुकसान! उन्होंने स्टाफ से पूछा, “ये सब कैसे हुआ?” जवाब बड़ा मासूम था, “हमने तो वही किया जो आपने कहा था—सब कुछ हर वक़्त तैयार रखा।”
यहाँ एक कमेंट याद आता है—“टीमवर्क से ही सपना साकार होता है!” यानी जब पूरी टीम एकजुट हो जाए, तो मालिक भी सोच में पड़ जाता है। एक अन्य यूज़र ने कहा, “मालिक कभी खुद रसोई में काम करके देखे, तब समझ आएगा कि कितना पसीना बहता है।” कई पाठकों ने तो सलाह दी—“मालिक को चाहिए कि वो मेन्यू थोड़ा छोटा करे, ताकि स्टाफ पर बोझ कम हो।”
अनुभव की कमी, और सबक की कीमत
रेस्टोरेंट चलाना कोई बच्चों का खेल नहीं है। यहाँ हर फैसले का असर सीधा जेब पर पड़ता है। एक कमेंट में किसी ने लिखा, “आजकल के युवा मालिक जल्दी गुस्सा तो हो जाते हैं, पर समाधान नहीं सोचते।” बिलकुल सच बात है—अगर मालिक थोड़ा समझदारी दिखाते, तो न स्टाफ परेशान होता, न नुकसान होता।
मालिक ने आखिरकार स्टाफ से मीटिंग की, सबकी बातें सुनीं और मेन्यू को छोटा करने का फैसला लिया। लेकिन रसोइये का कहना है—“मालिक को हमारी मेहनत का अंदाजा शायद अब भी नहीं है, लेकिन कम से कम हमें कोई सजा नहीं मिली। अब आगे देखते हैं क्या होता है!”
छोटे-छोटे सबक, बड़ी-बड़ी बातें
इस किस्से में छुपा है एक बड़ा सबक—चाहे घर हो या ऑफिस, फिजूल की जिद कभी-कभी भारी पड़ जाती है। रसोइये की टीम ने मालिक को अपनी ही शर्तों पर सबक सिखाया—बिना किसी लड़ाई-झगड़े के, बस मासूमियत से उसकी बात मानकर।
तो अगली बार जब आप अपने बॉस या घर के बड़े की जिद का सामना करें, तो याद रखिए—कभी-कभी ‘हां में हां’ मिलाकर भी बड़ा ‘बदला’ लिया जा सकता है!
आप क्या सोचते हैं?
क्या आपके साथ भी कभी ऐसा हुआ है कि बॉस की जिद ने सबकी मुश्किलें बढ़ा दी हों? या आपने कभी किसी नासमझी का जवाब इसी तरह होशियारी से दिया हो? अपने अनुभव नीचे कमेंट में जरूर साझा करें—शायद आपकी कहानी भी किसी की मुस्कान की वजह बन जाए!
मूल रेडिट पोस्ट: You want us to have everything ready for alacarte? Fine, enjoy the thousands in losses