एक ग्राहक, एक प्लेट पास्ता और छोटा सा बदला – रेस्टोरेंट की अनोखी कहानी
रेस्टोरेंट में काम करने वाले अक्सर कहते हैं – “ग्राहक भगवान होता है।” लेकिन कभी-कभी भगवान भी थोड़ा तंग कर देता है! आज मैं आपको सुनाने जा रहा हूँ एक ऐसे इटैलियन रेस्टोरेंट की कहानी, जहां एक जिद्दी ग्राहक ने अपनी आदतों और ऐंठन से स्टाफ की नाक में दम कर रखा था। पर आखिर में, स्टाफ ने भी ऐसा बदला लिया कि ग्राहक दोबारा उस दरवाज़े से ना घुसा!
पास्ता का पंगा – ग्राहक की करतूतें
हर मोहल्ले में वो एक ग्राहक जरूर होता है, जो खुद को VIP समझता है। इस रेस्टोरेंट में भी ऐसा ही एक जनाब रोज़ आते – खूब सारा खाना ऑर्डर करते, वहीं बैठकर खाते, और कभी भी फोन घुमा देते, “आज शाम को पार्टी है, 3 घंटे बाद सबके लिए खाना रेडी चाहिए!” हमारे देश में भी ऐसे लोग खूब मिल जाते हैं – शादी ब्याह हो, तो एक दिन पहले ही हलवाई को बता देंगे, “भैया, 200 लोगों का खाना चाहिए, कल सुबह तक!”
रेस्टोरेंट के मैनेजर साहब थोड़े सीधे-सादे थे, हर बार उस ग्राहक की बात मान लेते। लेकिन जैसे कहते हैं, हर चीज़ की एक हद होती है।
स्पेगेटी रिग्रेटी – खुद की गलती, और दूसरों पर गुस्सा
एक दिन, वही ग्राहक खाना खाने आए और पार्टी के लिए भारी-भरकम ऑर्डर दे दिया। नए मेन्यू में एक डिश थी – स्पेगेटी विथ पैनचेटा (जो असल में सूअर के मांस से बनती है)। मेन्यू में साफ-साफ लिखा था कि इसमें क्या-क्या डलता है, लेकिन जनाब ने बिना देखे ही ऑर्डर कर डाला।
खाना आया, तो उन्होंने दिल खोलकर खाया। बाद में पता चला, साहब को सूअर के मांस से एलर्जी थी! उन्होंने इतना स्पेगेटी खा लिया कि तबीयत ही बिगड़ गई। अब गलती तो खुद की थी, पर अगली बार आए तो रेस्टोरेंट में ज़ोरदार हंगामा कर दिया – “मुझे फ्री खाना चाहिए, पैसे वापस चाहिए, आप लोगों ने जहर खिला दिया!”
यहां एक टिप्पणीकार ने बड़ा मज़ेदार तंज कसा, “पास्ता वाले ग्राहक को पास कर देना अच्छा किया!” (अर्थात, ऐसे ग्राहकों को टाल देना ही बेहतर है)। एक और ने लिखा, “पेनने (एक तरह की पास्ता) तलवार से भी ज्यादा असरदार है!” – ये लाइन पढ़कर मुझे अपने कॉलेज के मेस की याद आ गई, जहां हर हफ्ते मेन्यू बदलता था, बस स्वाद वही रहता था!
रेस्टोरेंट का जवाब – मेन्यू से बदला
उस दिन रेस्टोरेंट के मालिक खुद मौजूद थे। उन्होंने ग्राहक को खूब खरी-खोटी सुनाई, लेकिन बाहर नहीं निकाला। मैनेजर साहब ने भी दिलचस्प तरीका निकाला – ग्राहक की सबसे पसंदीदा डिश (स्पेगेटी बोलोग्नीज़) को मेन्यू से हटा दिया और उसकी जगह वही पैनचेटा स्पेगेटी रख दी, जिससे ग्राहक बीमार पड़ा था!
जैसे हमारे यहां किसी मोहल्ले के तंग करने वाले किरायेदार के लिए मकान मालिक दरवाज़े के बाहर नींबू-मिर्च लटका देता है, वैसे ही यहां मेन्यू बदलकर ग्राहक को दूर भगाया गया। हफ्तेभर बाद, जब ग्राहक की शक्ल नहीं दिखी, तो फिर से पुराना मेन्यू वापस ला दिया गया। और पैनचेटा स्पेगेटी अब सिर्फ साल में एक-दो बार स्पेशल के तौर पर आती है – ताकि कहीं वो जनाब दोबारा न लौटें!
कम्युनिटी के मज़ेदार कमेंट्स – एलर्जी और अनुभव
रेडिट कम्युनिटी में इस किस्से पर खूब चर्चा हुई। किसी ने पूछा, “भला सूअर के मांस से भी एलर्जी होती है?” जवाब में बताया गया कि कुछ लोगों को रेड मीट से एलर्जी हो जाती है, खासकर अगर उन्हें किसी टिक (कीड़े) ने काट लिया हो। हमारे यहां भी खाने-पीने से जुड़ी ऐसी अजीब एलर्जी की कहानियां मिल जाती हैं – किसी को प्याज से दिक्कत, किसी को बेसन से, तो किसी को अरबी से!
एक और पाठक ने साझा किया – “मुझे सफेद प्याज से इतनी एलर्जी है कि ज्यादा खा लूं तो दिक्कत हो जाती है, लेकिन लाल प्याज से कुछ नहीं होता!” ऐसे अनुभव हर भारतीय परिवार को relatable लगेंगे, जहां दादी-नानी के पास खाने की लंबी लिस्ट होती है – “मुझे ये सूट नहीं करता बेटा!”
अंत में – सबक और मुस्कान
इस पूरी कहानी में हमें यह सीख मिलती है कि न तो ग्राहक को ज़्यादा सिर पर चढ़ाना चाहिए, न ही रेस्टोरेंट वालों को हर बार झुकना चाहिए। कभी-कभी छोटे-छोटे बदले भी बड़ी राहत दे जाते हैं। और सबसे अहम बात – मेन्यू पढ़ना कभी मत भूलिए, वरना आपको भी “स्पेगेटी रिग्रेटी” जैसा पछतावा हो सकता है!
तो दोस्तों, क्या आपके साथ भी कभी किसी रेस्टोरेंट में ऐसा मज़ेदार या अजीब वाकया हुआ है? कमेंट में जरूर बताइए! और अगर आपको ये कहानी पसंद आई हो, तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें – आखिर, हंसी बांटने से ही तो बढ़ती है!
मूल रेडिट पोस्ट: Spaghetti regretti